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Premiere auf See: Costa produziert Mozzarella an Bord

An Bord der Costa Diadema, dem neuesten Flaggschiff der Costa-Flotte, und auf der Costa Favolosa, hat die «Mozzarella Gourmet Bar» eröffnet. Gäste können ab sofort den frisch an Bord produzierten original italienischen Büffelmozzarella sowie weitere Antipasti geniessen. In Zusammenarbeit mit der «Latteria del Curatino» wird der Käse direkt vor Ort mit einer italienischen Mozzarella-Maschine hergestellt – wie in einer echten Molkerei. Der dafür verwendete Milchquark stammt von Büffeln aus der Region Salerno. Nächstes Jahr wird die Mozzarella-Produktion auf sechs weitere Schiffe der Costa-Flotte ausgeweitet. Der frische Büffelmozzarella wird auch in den Bordpizzerien «Pummid’oro» für die Herstellung der hausgemachten Pizza verwendet. Das Speisen-...
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