Costa Kreuzfahrten und die Universität für Gastronomische Wissenschaften kooperieren für drei Jahre. Die Zusammenarbeit konzentriert sich darauf, italienische Kochtraditionen, qualitätsorientierte Forschung, die Förderung einer gesunden Ernährung, Respekt für die Umwelt und die Reduktion von Lebensmittelverschwendung zu verbinden. Erstes Ergebnis der Zusammenarbeit ist die neue Pizza „Pummi d’Oro“  mit Teig aus 100 % natürlicher Hefe und San-Marzano-DOP-Tomaten, die in den Bordpizzerien angeboten wird. Ein dreijähriges Gemeinschaftsprojekt zur Förderung nachhaltiger Lebensmittel an Bord von Kreuzfahrtschiffen ist Thema der Vereinbarung, die heute von Costa Kreuzfahrten und der Universität für Gastronomische Wissenschaften von Pollenzo bekanntgegeben wurde. Ausgangspunkt sind italienische und mediterrane Kochtraditionen, die im Angebot von...

Als erstes Tourismus-Unternehmen verpflichtet sich Costa Kreuzfahrten auf das Mailänder Protokoll der Barilla Foundation, die sich zum Ziel gesetzt hat, Lebensmittelabfälle zu verringern, den Hunger zu bekämpfen und das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil zu fördern. Das so genannte Mailänder Protokoll der Barilla Foundation Center for Food and Nutrition (BCFN, www.barillacfn.com) ist Grundlage einer Initiative, die sich mit den weltweiten Problemen von Lebensmitteln und Ernährung befasst. Ziele sind es, gesunde Ernährungsgewohnheiten zu fördern, Lebensmittelabfälle zu verringern und eine nachhaltige Landwirtschaft zu stärken. Damit soll ein Anstoß gegeben werden, damit Institutionen, Unternehmen, Organisationen aber auch jeder Einzelne sich...