Die Urlaubssaison 2026 läuft auf Hochtouren, und MSC Cruises sorgt nicht nur für traumhafte Routen, sondern auch für Gaumenfreuden, die das Herz höherschlagen lassen. Ganz vorne mit dabei: Das Spargel-Zucchini-Risotto mit geröstetem Mandelstreusel und Parmigiano Reggiano-Creme. Dieses Gericht ist der absolute Star unter den MSC-Gästen und bringt mit seiner cremigen Konsistenz, dem feinen Crunch der Mandeln und der zarten Käsecreme den Frühling direkt auf den Teller.
Doch was wäre ein Sommer an Bord ohne weitere kulinarische Highlights? MSC Cruises, als Marktführer im Mittelmeer, setzt auf mediterrane Küche, internationale Delikatessen und kreative Spezialitäten, die von Spitzenköchen wie Niklas Ekstedt und Jean-Philippe Maury inspiriert sind. Hier kommt die Top 5 der beliebtesten Gerichte, die deine Geschmacksknospen auf eine Weltreise schicken.
1. Spargel-Zucchini-Risotto – der Frühlingshit mit Crunch
Das Risotto ist ein Gedicht: Frische Spargelstücke und zarte Zucchini treffen auf eine samtige Parmigiano-Reggiano-Creme, während geröstete Mandeln für den nötigen Biss sorgen. Ein Gericht, das beweist, dass man mit einfachen Zutaten Großes zaubern kann.
2. Gegrilltes Schwertfischsteak – Sommer auf dem Teller
Saftig, aromatisch und mit einer Portion mediterraner Sonne serviert: Das Schwertfischsteak kommt mit knackigem Spargel, leuchtenden Safran-Kartoffeln, frischen Tomatenwürfeln und einer pikanten Senfsauce daher. Ein Fest für alle, die es gerne intensiv und frisch mögen.
3. Ofengebackene Hähnchenbrust – mediterraner Genuss deluxe
Hier trifft italienische Tradition auf moderne Raffinesse: Die Hähnchenbrust wird mit Prosciutto Crudo und Mozzarella umhüllt, begleitet von mediterranem Gemüse und einem duftenden Weisswein-Jus. Ein Gericht, das Leichtigkeit und Geschmack perfekt verbindet.
4. Schinken-Manchego-Kroketten – knusprig trifft cremig
Diese kleinen Köstlichkeiten sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig. Die Kombination aus würzigem Schinken und aromatischem Manchego-Käse wird durch eine frische rote Paprika-Aioli und einen Kräutersalat abgerundet. Ein perfekter Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise.
5. Schokoladen-Himbeer-Tarte – süsser Abschluss mit Pfiff
Zum krönenden Abschluss darf die Schokoladen-Himbeer-Tarte nicht fehlen. Die süsse Versuchung verbindet fruchtige Himbeeren mit zartschmelzender Schokolade und einer Ingwercreme, die dem Dessert eine angenehme Schärfe verleiht. Ein eleganter Genuss, der Lust auf mehr macht.
Kulinarische Vielfalt, die begeistert
MSC Cruises zeigt eindrucksvoll, wie abwechslungsreich und spannend Kreuzfahrtküche sein kann. Ob mediterrane Klassiker, innovative Kreationen oder süsse Verführungen – hier findet jede und jeder etwas, das den Sommerurlaub an Bord unvergesslich macht. Also, Leinen los und guten Appetit!
Mit diesen Gerichten wird deine MSC Kreuzfahrt nicht nur zum Abenteuer auf See, sondern auch zum Fest für den Gaumen. Bon voyage und guten Appetit.
Küchenchefs Luca Cesarini (Foto MSC Cruises)
Rezept des Küchenchefs Luca Cesarini
Spargel-Zucchini-Risotto mit geröstetem Mandelstreusel und Parmigiano-Reggiano-Creme
Zutaten (für 4 Personen)
Risotto-Grundlage
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280 g Risotto-Reis
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1 EL Butter
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1 kleine Schalotte
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40 ml Weisswein
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800 ml Gemüsebrühe
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40 g geriebener Parmigiano Reggiano
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Salz
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weisser Pfeffer
Püree aus grünem Spargel und Zucchini
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160 g grüner Spargel
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1 kleine Zucchini (ca. 120 g)
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1/2 kleine Zwiebel
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2 EL natives Olivenöl extra
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100 ml Gemüsebrühe
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Salz
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1 Prise weisser Pfeffer
Kräuteröl
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2 EL natives Olivenöl extra
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1 Handvoll frische Basilikumblätter
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einige Stiele Petersilie
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2-3 Zweige Majoran
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etwas Schnittlauch
Gewürfeltes Gemüse
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80 g Spargel
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80 g Zucchini
Geröstete Mandelstreusel
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80 g grob gehackte Mandeln
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1 EL Butter
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abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
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1 Prise Salz
Parmigiano Reggiano-Creme
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200 ml frische Sahne
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1-2 EL Vollmilch
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80 g Parmigiano Reggiano
Zubereitung
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Grünes Püree: Die Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen. Spargel und Zucchini blanchieren und die besten Spitzen beiseitelegen. Das Gemüse mit Olivenöl und heisser Brühe pürieren, bis eine glatte, leuchtend grüne Masse entsteht.
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Kräuteröl: Die Kräuter kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken, gut ausdrücken und mit dem Öl cremig pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb passieren.
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Gemüse: Spargel und Zucchini in feine Würfel schneiden, kurz blanchieren und sofort abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Gut abtropfen lassen.
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Mandelstreusel: Die Mandeln mit geschmolzener Butter und Salz vermischen und bei 170–175 °C etwa 6–8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und Zitronenschale untermischen.
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Parmigiano-Creme: Sahne und Milch erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Den Parmigiano Reggiano einrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Warmhalten.
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Risotto: Die Schalotte in Butter glasig anschwitzen. Den Reis 2-3 Minuten mitrösten, mit Weisswein ablöschen. Nach und nach mit heisser Brühe aufgiessen, dabei das grüne Püree schrittweise einarbeiten und den Reis al dente garen.
Anrichten
Das Risotto vom Herd nehmen und mit ca. 1 EL Kräuteröl, dem gewürfelten Gemüse und geriebenem Parmigiano verfeinern. Zum Schluss mit der Parmigiano-Reggiano-Creme, den gerösteten Mandelstreuseln und den Spargelspitzen garnieren.
