Die internationale Vereinigung JRE-Jeunes Restaurateurs und United Waterways bündeln ihre Kräfte, um das kulinarische Erlebnis auf Fluss- und Seereisen weiterzuentwickeln und den gastronomischen Nachwuchs an Bord gezielt zu fördern. Diese Partnerschaft vereint das internationale Netzwerk der JRE mit über 400 Restaurants weltweit mit der maritimen Plattform von United Waterways, die mehr als 120 Schiffe betreibt und über 50 Marken auf Flüssen und Ozeanen vereint.
Gemeinsame Werte als Basis der Kooperation
Beide Partner teilen ein gemeinsames Verständnis von Qualität, Verlässlichkeit und nachhaltiger Entwicklung. Daraus entsteht eine Kooperation, die weit mehr ist als die Summe ihrer Teile: Ein intensiver Austausch von Know-how, die Förderung junger Talente und neue Impulse für die Gastronomie an Bord.
Stefan Bloch, COO bei United Waterways, beschreibt die Zusammenarbeit so: „Die Zusammenarbeit mit den JRE stärkt unser kulinarisches Profil auf nachhaltige Weise. Sie verbindet Nachwuchsförderung, handwerkliche Qualität und starke Marken mit dem gemeinsamen Ziel, unseren Gästen besondere Erlebnisse zu bieten und gleichzeitig echte Perspektiven für die nächste Generation von Köchinnen und Köchen zu schaffen.“
Nachwuchsförderung und kulinarische Identität im Fokus
Im Zentrum der Partnerschaft steht die Förderung junger Talente und die Erlebbarkeit kulinarischer Identität. Nachwuchskräfte an Bord der United Waterways Schiffe profitieren künftig vom Austausch mit den JRE Köchinnen und Köchen. Dieser Austausch umfasst Wissenstransfer, persönliche Einblicke und neue Impulse für die individuelle Entwicklung. So entstehen Räume zum Lernen, Ausprobieren und Weiterdenken. Gleichzeitig erleben die Gäste eine Küche, die die Vielfalt und den Charakter der jeweiligen Regionen authentisch, hochwertig und nah am Ursprung widerspiegelt.
Regionale Vielfalt auf dem Teller
Gemeinsam entwickeln die JRE Mitglieder Gerichte, die sich an den kulinarischen Besonderheiten der grossen europäischen Flusslandschaften orientieren – von Elbe, Rhein und Mosel über Donau und Douro bis hin zu Seine und Garonne. Diese Rezepte verbinden regionale Identität mit den Anforderungen der Bordküche und schaffen so ein kulinarisches Erlebnis, das die Reise auf besondere Weise begleitet.
Ein Genuss-Guide für die ganze Reise
Ergänzt wird dieses Angebot durch einen Genuss-Guide an Bord ausgewählter Schiffe. Dieser Guide stellt JRE Restaurants entlang der Reiserouten vor und gibt Gästen Empfehlungen für kulinarische Entdeckungen an Land. So entsteht ein durchgängiges Genusserlebnis, das von der Region inspiriert ist und eng mit ihr verbunden bleibt.
Nicolai P. Wiedmer, Vizepräsident des internationalen JRE Vorstands, betont: „Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit United Waterways. Sie gibt uns die Möglichkeit, unsere Leidenschaft für kulinarische Qualität entlang der grossen europäischen Flüsse erlebbar zu machen. Gleichzeitig eröffnet sie jungen Köchinnen und Köchen neue Chancen, ihr Handwerk weiterzuentwickeln und weiterzugeben. Und sie sorgt für genussvolle Momente bei unseren Gästen, und zwar sowohl an Bord als auch an Land.“
Langfristige Impulse für Gastronomie und Gastfreundschaft
Die Partnerschaft verbindet die kulinarische Expertise der JRE mit der operativen Stärke von United Waterways. Ziel ist es, neue Impulse für Gastronomie, Gastfreundschaft und Reiseerlebnisse zu setzen – mit einem klaren Fokus auf Qualität, Verlässlichkeit und nachhaltige Entwicklung. Im Mittelpunkt stehen strukturierte Nachwuchsförderung, durchdachte kulinarische Konzepte und ein gemeinsames Verständnis von Gastlichkeit. So entsteht ein Ansatz, der langfristig wirkt und über einzelne Massnahmen hinausgeht.
Darüber hinaus wird die Zusammenarbeit international weitergedacht: Über die Kooperation von United Waterways mit Mitsukoshi Isetan Nikko Travel, Ltd. werden ausgewählte Elemente der Partnerschaft auch in den japanischen Kreuzfahrtmarkt eingebracht. Damit entsteht eine Brücke zwischen europäischer Regionalküche und internationalen Erwartungen. Kulinarik wird so nicht nur erlebbar, sondern auch verständlich – als Handwerk, als Kultur und als Teil einer Reise, die verbindet.
Weitere Informationen zur Partnerschaft sind unter https://jre.eu/en/our-partners/united-waterways verfügbar.
